Šta nakon prazničnog prejedanja?

Period praznika obilježava unos kalorične hrane, dosta šećera i alkohola. Sve ovo opterećava naš organizam a najviše trpi jetra. Teško je odoljeti hrani koja se priprema za blagdane jer osim prehrambenog, hrana ima i socijalni aspekt. Iako nutricionisti svake godine daju savjete kako se ne prejedati tokom praznika, malo broj ljudi posluša. Najčešće zaboravimo na porcije koje nam trebaju. Ovo je posljedica prirodne želje da probamo nove okuse i hranu. Pri tome je dobro voditi računa da se proba manja količina i ne trpa na tanjur bez reda. Najviše se pojede mesa i slatkiša. Uz bilo koju vrstu mesa uvijek ...

Dodaci prehrani – prvi dio

Napomena: članak je nastao na osnovu pitanja čitalaca bloga na Instragramu. Dodaci prehrani su koncentrati hranjivih i zaštitnih tvari koji se koriste u svrhu nadopune prehrane, očuvanja zdravlja i prevencije bolesti te pomažu kod ozdravljenja i ublažavnju određenih simptoma bolesti. Ne smiju biti zamjena za pravilnu prehranu. Dolaze u različitim oblicima kao što su tečnosti, kapsule, tablete, prah itd. Različite su i forme odnosno formulacije. Vrlo često jedna formulacija odgovara jednoj osobi dok drugoj izaziva probavne smetnje i težinu. Zato se uvijek preporučuje individualni pristup kako bi se što bolje odredila doza i vrsta dodatka prehrani. Da li su dodaci ...

Planiranje prehrane

Vrlo često dobijam pitanja kako početi sa promjenama prehrane. Mislim da je najbitnije imati dobar plan, nabavke i kupovine namirnica. Zato sam napravila kratku listu šta ja uvijek imam u svojoj kuhinji. Žitarice Iako godinama traje hajka na gluten, ako nemate ustanovljenu celijakiju, intoleranciju ili probleme sa štitnom žlijezdom, nema razloga da izbjegavate pšenicu. Prednost dati integralnom brašnu. Kupiti i kukuruzno brašno te heljdino i ječmeno. Na ovaj način uvijek imate osnovu za pripremu nekih brzih uštipaka, muffina i hljeba. Nezobilazno je imati i rižu. Ja kupim i običnu i integralnu a Vi odlučite. Za doručak ili kolače nije loše imati i obične zobene pahuljice. Sve ovo možete ...

Temeljac od kostiju

U poslednje vrijeme često se susrećemo sa preporukama konzumiranja temeljca od kostiju ili juhe od kostiju. Oba pojma objašnjavaju isto. Zanimalo me da li se baš radi o čarobnom napitku i šta kaže stručna literatura, te kako ga najbolje napraviti. Šta je temeljac? Temeljac od kostiju se tradicionalno koristi na Balkanu iako je u zapadnom svijetu bio na kratko vrijeme izbačen i zaboravljen. Balkanske nane i bake su sačuvale ovaj običaj i prenosile na svoje kćeri, unuke itd. Običaj domaće juhe nedjeljom započinje kod „svog“ mesara i naručivanjem koljenice nekoliko dana unaprijed. Posebno se kuha za mlade majke i bolesnike koji se oporavljaju od bolesti. Oduvijek se smatralo da temeljac ili ...

Kiseli kupus i zdravlje

Kiseli kupus je fermentirani proizvod sa mnogo zdravstvenih benefita. Smatra se da potiče iz Kine gdje se pravio još prije nekoliko hiljada godina. Još i tada ljudi su poznavali fermentaciju kao način pripreme i čuvanja hrane. Šta sadrži kiseli kupus? Najbolje je pokazati koliko se nutrijenata nalazi u jednoj šolji narezanog kiselog kupusa, odnosno koliko procenata RDI (preporučene dnevne doze) zadovoljava konzumiranje ove porcije. Jedna šolja je oko 140 g. Kalorijska vrijednost 27 kcal Masti 0 Ugljikohidrati 7 g Vlakna ...

Cvekla i zdravlje

Cvekla (Beta vulgaris) je korijenasto povrće koje se još zove crvena repa. Kod nas se koristi kao salata ali se jako dobro kombinira i u kuhanim jelima. Šta sadrži cvekla? Cvekla sadrži oko oko 87% vode u 100g. U suhoj tvari najviše ima slijedećih sastojaka: Sastojak količina Vlakna 2,8 g Proteini 1,61 g Ugljikohidrati 9,6 g Jednostavni šećeri 6,76 g Vitamin A 33 IU ...

Kurkuma BIO kapsule (moje iskustvo)

Danas vam pričam o kurkumi, jer sam konkretno Kurkuma BIO kapsule spominjala u par navrata na svojim društvenim mrežama i jako su vas zainteresovala moja iskustva. Puno vas je pitalo šta je to zapravo, kakav je sastav kapsule, zašto ih pijem i kako djeluju. Kurkuma ima mnogobrojne dobiti za naš organizam. Ja vas neću gnjaviti beskonačnim nabrajanjem ali evo nekih par osnovnih karakteristike za koje ja znam i koji su ključni razlog zašto sam odlučila konzumirati ovaj začin. Ublažava i štiti od artritisa. Snažna antiupalna svojstva kurkume dugo su korištena u staroj indijskoj i ajurvedskoj medicini kao tretman za upalne poremećaje, kao na primjer- artritis i ...

Imunitet, hrana i prehrana

Kako se približi jesen, priča o imunitetu počinje da bude aktuelna. Traže se načini da se organizam odbrani od virusa i bakterija. Iako uvijek kažem da se imunitet jača cijele godine, odlučila sam dati pregled sastojaka iz hrane koji mogu pozitivno uticati na imunitet. Šta je imuni sistem? Kao što sama riječ kaže, radi se o kompleksnom sistemu integriranom u sve fiziološke sisteme našeg organizma, koji štiti tijelo od infekcije i druge vanjskih i unutrašnjih faktora. Djeluje na tri nivoa: fizička (npr. koža, epitel gastrointestinalnog i respiratornog traka) i biohemijska (npr. sluzi i sekreti, želučana kiselina) barijera, pomoću različitih imunoloških ćelija (npr. granulociti, T i ...

Hipotireoza i prehrana

Poremećaji u radu štitne žlijezde su sve češći. Jedan od najviše prisutnih je hipotireoiza odnosno usporen rad štitnjače i sinteze hormona. Razlog pojave hipotireoze je različit. Hipotireoza se javlja i kao posljedica antitiroidnih lijekova, endemskog nedostatka joda, oštećenja štitnjače, hipotalamusa ili hipofize, liječenja radioaktivnim jodom i sl. Ipak, danas je sve češće razlog autoimuna bolesti – Hashimotov sindrom, gdje tijelo stvara antitijela koja uništavaju vlastite ćelije štitnjače. Hashimotov sindrom (ili tireoditis) je hronično upalno stanje koje ima genetsku predispoziciju ali se razvija pod utjecajima faktora sredine. U odnosu na prevalencu, najviše se javlja primarna hipotireoza koja je posljedica nedovoljnog lučenja hormona štitne žlijezde. Sekundarna hipotireoza je posljedica poremećaja hipotalamusa i ...

SPIRULINA: Moje iskustvo

Iako je naš organizam stvoren tako da se sam zaštiti od štetnih vanjskih uticaja jasno je da nepravilna ishrana, stres, određene dugotrajne terapije medikamentima ili nedostatak sna dovodi do slabljenja imunološkog sistava što direktno implicira različite  zdrastvene probleme. Vjerujem da se većina nas, barem u određenoj mjeri, uvijek trudi imati balansiranu ishranu bogatu vitaminima i mineralima, ali ni to opet ne bude dovoljno.  Sve mame sa dvoje djece razumijeti. Toliko je obaveza oko njih i brige oko njihove ishrane da smo mi uvijek na zadnjem mjestu. :-) Moram priznati da sam jako davno čula za spirulinu ali se nikada nisam bliže upoznala sa sastavom niti sam je konzumirala. Kako je mahom poznata kao “alga ...

Freedom Japanese market

Od pojave mesečnih kutija sa japanskim slatkišima, zanimalo me je kakve su te grickalice i koliko se razlikuju od naših.Dobila sam priliku da isprobam kutiju japanskih grickalica sa sajta Freedom Japanese Market.Možete se pretplatiti za jedan mesec, tri, šest ili za celu godinu, u zavisnosti od toga formira se i cena. Dostava je besplatna. Možete platiti karticom ili putem PayPal-a. Postoji više veličina kutija, a sadržaj se menja svakog meseca. Ovo je bila srednja kutija za maj. Srednja kutija ima od 12 do 16 grickalica. Ukoliko biste ovakvu kutiju naručili za jedan mesec, cena bi bila $ 24.99. Uz kutiju ...

Palačinke s tuštom/ Purslane pancakes

U vrtu mi je niknuo tušt, i širi se ko korov, što u biti on i jest.Ako ne znate, tušt ili portulak je jako jako jako zdrava bilka. Oni je najbolji izvor prirodnih omega-3 masnih kiselina. Sadrži vitamin C i mnoge druge minerale i vitamine, i u razdoblju kad najčešće nema drugog zelenog povrća, on je iznimno hranjiv.Za više detalja o tuštu pogledajte ovdje.Palačinke radim s bezglutenskim brašnima, pa dodam chia sjemenke da bude bolje tijesto.Isto tako, počela sam spremati tijesto u ovoj čaši za šejkove. Praktičnije mi je od zdjela.Ima unutra kuglicu namotane žice koja glumi mikser.Tušt mi nije ...

Veganski obrok/ A vegan meal

Dugo nisam već pisala post o hrani koju jedem. Ovo je veganski obrok, mada bi netko ovo komotno mogao nazvati vegetarijanskim ili "samo povrće" obrokom. Tak svejedno.Radi se o tome da se trudim većinu dana u tjednu ne jesti meso, jedem ga u prosjeku 2 ili 3 dana, a ostalo su vegetarijanska ili veganska jela.Imam dojam da je danas veganstvo postalo ponekad nešto za reklamiranje. Zapravo, vjerujem da su mnogi naši preci jeli veganski jer za više nisu imali, i nije da otkrivam(o) toplu vodu.Danas, kad se spomene veganska prehrana, najčešće dobijemo uz članak neke kvinoje i biljke s drugog ...

Kako održavam organizam zdravim, teretana, kilaža i što doručkujem?

Iako u teretanu idem posljednje gotovo dvije godine, primijetila sam da me prehlade mnogo rjeđe hvataju od kad sam fizički aktivnija nego prije. No, bez obzira na to ni s odlaskom u teretanu nisam se odrekla pomoćnih proizvoda koje koristim godinama kako bi svoj organizam i imunitet održavala zdravim. Od kad znam za sebe, limun, đumbir, med i čaj (menta po mogućnosti) su dio moje neizostavne rutine tijekom ranog proljeća, jeseni i zime, a tu i tamo znam čaj piti i tijekom ljeta. Đumbir volim zbog mirisa i okusa i odličan je saveznik u borbi protiv upale mišića. Ne znam da ...

Astaksantin

SPONZORIRANI ČLANAK Već dugo se zna da hrana sadrži biološki aktivne komponente koje mogu pomoći u očuvanju zdravlja a neke od njih, kad se izdvoje i koncentriraju mogu biti i odlična terapija kod razičitih stanja. Svijet pigmenata je u fokusu istraživanja zadnjih godina i svaki dan se otkriva nešto novo. Jedna takva molekula je i astaksantin. Šta je astaksantin? Astaksantin je crveno-narandžasti oksi-karotenoidni pigment koji se prirodno nalazi u morskim plodovima (školjke, rakovi itd.), algama, lososu, pastrmki itd. Hemijski spada u grupu karetonida koji se nazivaju ksantofili i koja uključuje još lutein, zeaksantin, kriptoksantin i kantaksantin. Za razliku od β-karotena, ovaj pigment se ne može pretvarati u ...

FERMENTIRANI MLIJEČNI PROIZVODI „MILKOS“

SPONZORIRANI ČLANAK Iako se često govori o fermentiranim proizvodima, mali broj ljudi uistinu zna šta sve spada u ove proizvode i zašto su posebni. Fermentirani mliječni proizvodi dobijaju se tako što se standardni mliječni proizvodi (najčešće mlijeko i vrhnje) zasiju ili nacijepe odgovarajućim „starter kulturama“ odnosno bakterijama mliječne kiseline. Bakterije mliječne kiseline su obično rodovi Lactobacillus spp i Streptococcus spp. koje imaju sposobnost miječno-kiselog vrenja pri čemu nastaju mliječna i druge kiseline. Ove kiseline osiguravaju aromu proizvodima, povećavaju im trajnost te daju posebne organoleptičke osobine. Vrlo često se koristi i Bifidobacterium spp. koja spada u probiotike. Fermentirani mliječni proizvodi na našem području su jogurt, kiselo mlijeko, voćni jogurt, kefir, kiselo vrhnje ...

FERMENTIRANI MLIJEČNI PROIZVODI „MILKOS“

SPONZORIRANI ČLANAK Iako se često govori o fermentiranim proizvodima, mali broj ljudi uistinu zna šta sve spada u ove proizvode i zašto su posebni. Fermentirani mliječni proizvodi dobijaju se tako što se standardni mliječni proizvodi (najčešće mlijeko i vrhnje) zasiju ili nacijepe odgovarajućim „starter kulturama“ odnosno bakterijama mliječne kiseline. Bakterije mliječne kiseline su obično rodovi Lactobacillus spp i Streptococcus spp. koje imaju sposobnost miječno-kiselog vrenja pri čemu nastaju mliječna i druge kiseline. Ove kiseline osiguravaju aromu proizvodima, povećavaju im trajnost te daju posebne organoleptičke osobine. Vrlo često se koristi i Bifidobacterium spp. koja spada u probiotike. Fermentirani mliječni proizvodi na našem području su jogurt, kiselo mlijeko, voćni jogurt, kefir, kiselo vrhnje ...

Da li je sirova prehrana zdravija od kuhane hrane?

Vrlo često se susrećemo sa promoviranjem novih prehrambenih trendova. Ponekad to rade i javne osobe pa onda izgleda kao još više prihvatljivo. A gdje je istina? Da li je zaista dobro jesti sve sirovo? Koliko je takva prehrana dugoročno održiva? Šta je sirova prehrana? Sirova hrana je hrana koja nije kuhana niti prerađena na neke druge načine. Postoje različite preporuke kada je u pitanju sirova prehrana. Neki preporučuju da 70% prehrane bude sirova hrana dok ostatak može biti djelimično ili u cijelosti termički obrađen. Obično ostalih 30% čini fermentirana hrana, ekspandirane žitarice, pokiseljeno sjeme i orašasti plodovi. Dijeta sirovom hranom vrlo često ne uključuje meso, pa se poklapa sa vegetarijnskim ...

Prehrana i zdravlje oka

Nekako smo skloni da sve što imamo, podrazumijevamo. Tako je i sa vidom. Postanemo svjesni koliko je važan tek kad se dese problemi. A naše oči su nam ne samo prozor u svijet nego i ogledalo duše. Određeni stastojci iz hrane mogu pomoći zdravlju ovog tako važnog organa, što je posebno važno kod retinopatije, makularne degeneracije, glaukoma i katarakte ali i dijabetesa koji može biti uzrok zdravstvenih komplikacija oka. Sastojci iz hrane koji imaju utjecaj na zdravlje oka su: 1.       Vitamin A Vitamin A igra važnu ulogu našeg vida. Ulazi u sastav rodopsina, proteina koji je bitan za vid u uvjetima lošijeg svjetla. Nedostatak ...

Solgar Full Spectrum Curcumin

SPONZORIRANI ČLANAK Sastojci iz hrane sa biološki aktivnim djelovanjem su sve popularniji i predmet sve većeg broja istraživanja. Posebna pažnja posvećuje se začinima. Jedan od najpoznatijih je kurkuma koja se dobija mljevenjem korijena biljke Curcuma longa. Ljekovito svojstvo pokazuje grupa spojeva, žute boje, koji se zovu kurkumoidi. Najvažniji od njih je kurkumin. Upravo se njegovim izučavanjem došlo do zaključka da kurkumini najbolje djeluju u smjesi. Kurkumoidi ispoljavaju jako mnogo djelovanja a svakako su najvažniji: antiseptičko, analgetičko, protivupalno, antioksidativno, antimalarično itd. Kako djeluje kurkumin? Najviše istraženo djelovanje kurkumina je antioksidativno i protivupalno. Upala se definira kao odgovor organizma na štetno djelovanje mikrobiološkog, fizičkog ili hemijskog agensa ali se sve češće govori i o djelovanju ...

Clear filters Earlier >