Paprika

  Dolazak jeseni obilježen je i pripremom raznih vrsta zimnice, pri čemu glavnu ulogu nerijetko igra paprika. Miris prženih paprika, već se može osjetiti na svakom koraku. Jednogodišnja biljka daje različite plodove, od jako malih, okrugli, do većih, duguljastih, zelenih, žutih ili pak crvenih primjeraka, koji mogu biti ljutog ili blagog ukusa. U Evropi je uzgoj paprike jako zastupljen, mada se više vezuje za mediteransku kuhinju. Paprika spada u nutritivno bogate namirnice. Sadrži mnogo vode, nešto ugljikohidrata, te malo proteina i masti, ali je bogata vlaknima, kao i vitaminima i mineralima. Ima malu energetsku vrijednost, svega 20 kcal na 100 g, ...

Iz moje kuhinje

Jesen se uselila u naše domove,kako kalendarski,tako i hladnim vremenom nam je dala na znanje da je tu.Volim sve čari jeseni, hladno vreme kada ne mogu na polje,a kako su svi radovi na polju su završeni,imam vremena za druge stvari koje tokom leta radim na brzinu.Jedna od tih stvari su i spremanje slatkiša i slaniša. Daleko od toga da ja ne kuvam tokom leta i ne pravim slatkiše,ali kako su leti jako visoke temperature,a mi još uvek nemamo klimu u kući,jako pakleno izgleda kada naložim vatru ili uključim rernu na +40 stepeni. Tako da u tom periodu pribegavam stvarima koje se ...

Šta kupiti od hrane za izolaciju?

Ovih dana gledam kako se kupuju namirnice za izolaciju. Razumijem ljude. Na Balkanu svi imamo neka sjećanja na siromaštvo i ratove. Svi smo doživjeli glad i nestašicu a to ostavlja tragove. Zato ne osuđujem, nego pokušavam da razumijem. Ipak, ne znamo koliko će ovo trajati i ako budemo svu kupovinu sveli na bijelo brašno, ulje, šećer i rižu, bojim se da ćemo napraviti gore posljedice. Dakle, šta nam je to potrebno od hrane kako bi očuvali imunitet, održali kilažu, poboljšali probavu zbog nekretanja? Svaki dan trebamo sve grupe namirnica. Nekako se naš mentalitet uvijek oslanja na pšenicu. Često zanemarujemo sve druge ...

In love with DALMATINSKA PAŠTICADA!

Ovaj post definitivno neće imati nikakve veze sa kozmetikom, ali jednostavno moram napisati ovaj post. :) Oni koji me poznaju znaju da jedem sveee, stalno, uvijek, bilo kad i bilo […]

Nutrikaše probiotik - 4 ukusa

NutrikašeReči proizvođača:Nutrikaše sa probiotikom su DIJETETSKI PROIZVOD.Potpuno jedinstven proizvod na našem tržištu za jačanje i snaženje organizma. Nutrikaše saprobiotikom u svom sastavu pored brojnih vitamina i minerala sadrži i probiotsku kulturu. U jednojporciji sadrži 5 milijardi probiotskih bakterija Bacillus coagulans.Glavni sastojak je pirinačano brašno koje se dobija od Basmati pirinča, najkvalitetnijeg i najboljegaromatičnog pirinča sa duguljastim zrnom. Kako bi potpomogle i olakšale probavu Nutrikaše suobogaćene i visokim sadržajem kvalitetnih vlakana, koji u kombinaciji s probiotskim bakterijamaformiraju pozitivan efekat na sistem varenja.Nutrikaše sa probiotikom je moderan proizvod koji se brzo sprema. Namenjena je potrošačima saodređenim ograničenjima u ishrani ili alergijama na ...

Moja borba sa kilogramima

Verujem da ne postoji ni jedno žensko koje se u jednom trenutku svog života nije borilo sa kilogramima.Nažalost ni mene nisu zaobišli. Zašto? Nije problem u tome što volim da jedem, jer ne jedem puno, problem je što je kvalitet hrane koju konzumiram jako loš, jer nema nikakvih pravila, osim onog da ne večerem. Isto tako kao što narkomani imaju fix Heroina, ja imam fix čokolade. Bukvalno počinjem da se tresem ako ne uzmem nešto slatko. No pod slatkim podrazumevam samo ono što sadži čokoladu. Niko nije rekao da sam normalna. Uglavnom ovde vam izlažem svoje apsolutno nezdrave navike kojih ...

Grah varivo/ Bean soup

Mislim da sam otkrila recept za najbolji grah dosad!Ove godine dočepala sam se domaćeg graha i odlučila eksperimentirati da vidim što mi se s njim najviše sviđa i kako ga sve mogu iskoristiti. Volim grah, volim ga na salatu i u varivima, no kako je po našim dućanima grah uglavnom svjetski putnik, i dolazi iz zemalja u koje ja vjerojatno nikad neću ni otići, uvijek me to odbijalo. Neću jesti grah iz Kine i Azerbejdžana. Neću. Ne dam novce za to.S druge strane, razum me kočio davat puno puno više para po bio dućanima za grah, jer, kamon, to je ...

Kiseli kupus i zdravlje

Kiseli kupus je fermentirani proizvod sa mnogo zdravstvenih benefita. Smatra se da potiče iz Kine gdje se pravio još prije nekoliko hiljada godina. Još i tada ljudi su poznavali fermentaciju kao način pripreme i čuvanja hrane. Šta sadrži kiseli kupus? Najbolje je pokazati koliko se nutrijenata nalazi u jednoj šolji narezanog kiselog kupusa, odnosno koliko procenata RDI (preporučene dnevne doze) zadovoljava konzumiranje ove porcije. Jedna šolja je oko 140 g. Kalorijska vrijednost 27 kcal Masti 0 Ugljikohidrati 7 g Vlakna ...

Kuhanje povrća

Ono što je osim sastava hrane jako bitno, svakako je i način pripreme i čuvanje namirnica. Prilikom kupovanja voća i povrća potrebno je da ono bude svježe i neoštećeno. Ova vrsta hrane ne smije dugo stojati jer gubi na nutritivnom sastavu, posebno vitamine i minerale. Treba obratiti pažnju da se ne kupuje rezano voće kao što je npr. lubenica ili dinja, jer je u kontaktu sa zrakom gubitak vitamina jako veliki. Prilikom čuvanja u kući, voće i povrće trebalo bi držati u frižideru u plastičnim kutijama ili plastičnim vrećicama u koje ne prodire zrak. Izuzetak su banane i krompir, koji ne ...

Migrena i hrana

Migrena je nažalost jako česta i ljudi pokušavaju naći da sebi pomognu. Može imati mnogo uzroka ali postoje neki sastojci hrane koji je mogu izazvati kod osoba koje već pate od migrene. Takođe, određena hrana može pomoći da se simptomi ublaže. 1.       Hrana kao okidač migrene Iako postoje brojni uzročnici migrene jedan od njih može biti i hrana, odnosno nepravilne životne navike, neredoviti obroci, preskakanje doručka, stres itd. Smatra se da je oko 10% migrena uslovljeno prehrambenim navikama. Studije pokazuju da određeni sastojci hrane mogu uticati na pojavu migrene, ali da je najbitnije posmatrati sebe i svoje navike i pokušati uočiti koja ...

Životni/ Life lately

Last weekend (not the weekend that ended yesterday, when it was less then 10 degrees yesterday in Zagreb) it was warm and time for short sleeves and I decided to plant some seeds in my father's garden. Well, every time I tried to step outside the house it started raining. Every single time, as if I was a part of some didactic children's toy, I stepped outside the house, and there was this cloud, armed with rain, above my head. I planted mangel in the rain, it better grow good, and hope it won't be eaten by snails/voles/something else.Well, Monday ...

Muffini od rize [by Ana]

Muffini od riže? Ma što? :D O da, a napraviti ih može baš svatko i bez „posebnih“ vrsta brašna! Kolači od rižinog brašna su rahliji, sočniji i „lakši“ za jesti […]

Pravilna prehrana u toku trudnoće

Trudnoća predstavlja posebno stanje u životu svake žene. Pravilan izbor namirnica koje se konzumiraju tokom trudnoće izuzetno je bitan, jer se svaki dio tijela novorođenčeta (kosti, mišići, organi, krvne ćelije, tkiva itd.) formiraju upravo od nutrijenata koje majka jede. Da je pravilan rast i razvoj novorođenčeta uslovljen pravilnom i uravnoteženom prehranom majke potvrdila su mnoga istraživanja. Stručni časopis Pediatric Diabetes je objavio podatke prikupljene od 6000 djece u dobi od 5 godina. Istraživanje je provedeno u Goeteborgu i prvo je koje je pokazalo kako je dijabetes tipa I dvostruko češći kod djece čije su majke u trudnoći rijetko jele povrće. ...

O uljima/ On oils

Dobila sam upit jedne čitateljice, o uljima koje koristim u svojim obrocima.Pa sam shvatila da nisam uopće o tome pisala. Dosad :)Već sam pisala masu puta kako sam ograničena izborom masnoća i njihovom količinom. Danas ću vam pokazati koja ulja koristim svaki dan u pripremi obroka.I've received an e mail from one of my readers, asking about the oils I'm using in my kitchen. I realized I never wrote about that. And now that's about to change:)So, here's a post about oils I use in my everyday cooking. Maslinovo ulje. Nemam nekog posebnog proizvođača, imam sestru koja mi nabavlja maslinovo ulje ...

Nutritivna svojstva sirutke

Članak preuzet iz časopisa ApotekarPiše: prof. dr. Midhat Jašić, Farmaceutski fakultet Tuzla Antioksidativno dejstvo sirutke bazirano je na visokom sadržaju i bioiskoristivosti aminokiseline cistein koja pomaže u sintezi glutationa (GSH), moćnog unutarstaničnog antioksidansa. GSH se sastoji od glicina, glutamata i cisteina. Cistein sadrži tiol grupu, koja služi kao aktivni agens u sprečavanju oksidacije i oštećenja tkiva. Kao antioksidans, glutation je najefikasniji u reduciranom obliku. Riboflavin, niacinamid i glutation reduktaze su bitni kofaktori u sintezi reduciranog oblika glutationa. Glutation u formi antioksidacijske komponente sirutke istražuje se kao sredstvo za usporavanje procesa starenja. S druge strane, tu je i glutation peroksidaza (GSHPx) koja se sintetizira ...

Šta su to probiotici?

Još od davnina naši stari su konzumirali fermentirane mliječne proizvode, kada nisu ni znali za njihov pozitivan učinak na zdravlje ljudi. Šta je ustvari probiotik? Probiotik je riječ grčkog porijetla (pro bios, pro life), a označava žive mikrobne kulture koje imaju povoljan učinak na zdravlje čovjeka. Probiotici se bore protiv naseljavanja nepoželjnih mikroorganizama u probavnom traktu i sprječavaju njihovo štetno djelovanje. Ovi mikroorganizmi spadaju u grupu bakterija mliječne kiseline i uglavnom pripadaju porodici Lactobacillaceae, koja ima rodove Enterococcus, Bifidobacterium i Lactobacillus. Sve ove nazive pišem kako bi se lakše snalazili na trgovačkim deklaracijama ovih proizvoda. Probiotici su jako rašireni u ...

Homemade Almond milk (bademovo mleko)

“How do you milk the almond?” “Do you need to take it out to eat grass?” I’ve heard all the jokes. Almond milk is tasty and healthy, great for those with lactose intolerance, and for vegans it’s great with coffee. My first making of this milk was done earlier this year and I hadn’t regret it. Difference between store milk and homemade is the fact that you can be sure that homemade milk don’t contain sugar. There it is. The magic word that makes you continue reading this. No sugar added. Ok. Ok. „Kako se muze badem?“ „Je l se izvodi na ispašu?“ Sve fore sam ...

Kutak za zdravo telo: moja ishrana**

Zdravo svima U seriji postova o zdravom životu danas vam donosim priču o mojoj ishrani. Da, naglašavam ishrana, jer moja ishrana nije ni režim, ni dijeta, već jednostavno pravila ishrana, za moje telo. Iskreno, kod mene dijete nikada nisu delovale. Umerene dijete su imale efekta, ali ne trajnog. Rigorozne dijete su imale užasan efekat. Smršam za par dana 2 kg, i onda ne mrdam danima. Metabolizam upropašćen. Nikome ne preporučujem rigorozne dijete, jer po meni mogu samo dovesti do poremećaja metabolizma i imati kontra efekat. Nisam lekar, ali jednostavno sa svih strana čujemo da dijete nisu dobra stvar, tako ...

Celijakija i bezglutenska prehrana

Danas se vrlo često susrećemo sa preporukama kako ne treba jesti gluten niti hranu koja ga ima. Malo nas uopšte razmišlja šta to znači i da li je ispravno. To pitanje mi je postalo svakodnevno pa evo da pokušamo riješiti osnovne nedoumice. Celijakija ili glutenska enteropatija je hronična autoimuna gastroenterološka bolest, koja se manifestuje nepodonošenjem glutena. Gluten je bjelančevina koja se nalazi u pšenici, ječmu, raži i zobi. Celijakija se pojavljuje kod genetski sklonih ljudi, ponekad kao posljedica stresa i nekih infekcija. Pri tome dolazi do oštećenja sluznice tankog crijeva, smanjuje se lučenje određenih hormona, otežava probava osnovnih nutritivnih sastojaka, ...

Prehrana za hladne dane

  Sa dolaskom hladnih dana i smjenom godišnjih doba mijenja se i vrsta hrane. Naše podneblje je poznato po dobroj ali i jako kaloričnoj zimskoj hrani. Iako je jesen već iza nas, još uvijek postoje namirnice koje su tipični plodovi jeseni, a pri tome i jako vrijedne za naše zdravlje. Na prvo mjesto stavit ću naravno kesten. Žao mi je što nema više pečenog kestena na našim ulicama, ali i dalje možemo uživati u pečenom kestenu koji sami napravimo ili pak kesten pireu. Iako ga mnogi smatraju visokokaloričom namirnicom zbog prisustva škroba, kesten je siromašan mastima i daje upola manje kalorija od jednake ...

Clear filters